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La Industria de Alimentación y Bebidas de Euskadi bate su récord de facturación con 4.588 millones de euros

La Industria de Alimentación y Bebidas (IAB) de Euskadi registró en 2017 unas ventas totales por valor de 4.588 millones de euros. El dato, que supone un aumento del 8% respecto a la facturación del año anterior, establece un nuevo récord histórico para la IAB vasca. Las cifras han sido facilitadas por Manu Giner y Jon Ander Egaña, Presidente y Director del Cluster de Alimentación de Euskadi, respectivamente, con motivo del Cluster Eguna 2019, el Encuentro Anual del sector alimentario vasco que el pasado viernes reunió a cerca de 300 profesionales en la Ciudad Deportiva BAKH de Vitoria-Gasteiz. La edición de este año, además, ha servido para conmemorar el 10º Aniversario del Cluster, al que llega con un total de 103 empresas y entidades asociadas.

La Industria de Alimentación y Bebidas de Euskadi, referida a la industria transformadora, alcanzó los 4.588 millones de euros en ventas en 2017, último año computado. Se trata de la cifra de facturación más alta jamás registrada en la IAB vasca, superando los 4.468 millones de euros de 2015, y es muestra del buen hacer de las empresas que la conforman. No en vano, según los datos recogidos por HAZI Fundazioa, todos los principales subsectores de la IAB vasca presentan incrementos en sus cifras de ventas.

El subsector Bebidas, con 1.713 millones de euros que representan el 37% de la facturación total de la IAB vasca, se mantiene en el primer puesto de la tabla de ventas, con un aumento cercano al 8%. Le siguen Otras Alimenticias –que engloba multitud de actividades como el procesado y conservación de frutas y hortalizas y la fabricación de otros productos–, con 1.242 millones y un incremento del 15,1%; Pan y Molinería, con 546 millones y 1,8% de aumento; y Conservas de Pescado, con 462 millones y 4,5% de subida. Cierran la tabla de los principales subsectores el Lácteo (411 millones, +7,8%) y el Cárnico (213,5 millones, +1%).

En cuanto a la ocupación, la IAB empleó en 2017 a 15.062 personas, arrojando así el dato de empleo más positivo desde 2011. El número de establecimientos también aumentó un 1,7%, para un total de 1.518 locales. Por último, el Valor Añadido Bruto (VAB) de la industria alimentaria vasca se situó en los 931 millones de euros. Con un incremento del 3,54% respecto a 2016, representa el 6,4% del total del VAB industrial del País Vasco.

El capítulo de la internacionalización de las empresas vascas también presenta datos positivos. En 2018, la IAB de Euskadi exportó productos por valor de 898,5 millones de euros, cifra que supone un incremento del 7% respecto a 2017. La Elaboración de Vinos, con ventas al extranjero por 200 millones de euros, continúa como la actividad más exportadora, mientras que el subsector Otras Industrias Alimentarias (270,3 millones de euros, +15%) adelanta a los de Transformados de la Pesca (266 millones) y Bebidas (232 millones).

Francia, el principal destino de los productos de alimentación vascos, se afianza un año más en el primer puesto de la tabla de países compradores. Y lo hace con una importante subida del 15%, que fija su cifra de adquisición en 225,8 millones de euros. De esta manera, el mercado francés absorbe una cuarta parte de las exportaciones de la IAB vasca. A considerable distancia del país galo se sitúan Reino Unido, con 93,7 millones y un aumento del 7%, y Alemania, con 61,8 millones y un 6% de incremento.

Italia es una de las notas positivas del informe, con una subida del 21% que le lleva a alcanzar los 50,5 millones. El resto de países que forma parte de los diez principales destinos son, en orden de gasto decreciente: Portugal (49,3 millones), Estados Unidos (39,3 millones), Ecuador (38 millones), Suiza (23,7 millones), México (22,3 millones) y Mauricio (20,5 millones).
 

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